一般社団法人 みやPEC推進機構

11月21日（土）
シーガイアコンベンションセンター4階樹葉にて
食育・地産地消をテーマとしたトークショーと
『風・土プロジェクト』創作郷土料理部門優秀作品表彰式の2部構成で開催しました。
当日は、コロナ感染症対策に留意しながら100名近くの方に
ご参加いただきました。

1部
『風・土プロジェクト』創作郷土料理部門表彰式

この日表彰された3名の優秀作品をシェラトン・グランデ・オーシャンリゾート総料理長
深水氏にブラッシュアップいただきました。深水氏自身にも宮崎の牛豚鶏を
使用したオリジナルメニュー3品を皆さんにご試食いただきながら優秀作品の講評及び
宮崎素材のすばらしさをお話いただく機会となりました。

2部
『食育・地産地消トークショー』

兵庫県三田市の広大な敷地にいくつものスイーツブランドを展開する世界的ショコラティエ
小山進氏に登壇いただきました。
2015年より宮崎素材を登用いただき宮崎のスイーツイベントにも積極的に参加いただいています。
　
　
コロナ災禍により、人とのつながりや日本古来の価値観を再認識する機会を
得たと話す小山氏。生産者・製造者・消費者のことを常に考え、新たなものを作り出し
多方面へ積極的にPRする姿勢に参加者の皆様も大変感銘を受けておられました。
また、今回は小山氏たっての希望で宮崎素材を使用したスイーツを参加者皆様へ
食べていただきたいという思いから特別に宮崎マンゴーと金柑を使用するスイーツを
ご準備いただきました。
丁寧に作られていることが感じられる滑らかさや触感、素材の絶妙なバランスなど
プロの技を肌で感じられるひと時となりました。
ご参加いただきありがとうございました。